Le toffee ou la tire ou tofi ou encore toffi, est une confiserie fabriquée en faisant bouillir du sucre ou de la mélasse dans du beurre en présence ou non de farine. Le sucre est chauffé jusqu’à atteindre une température comprise entre 145 °C et 150 °C, ce qui correspond au degré de cuisson du sucre dit « grand cassé ».
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Moule silicone mini coeur Moule Toffee tofi pour petit bonbon

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