A l’inverse d’une friteuse classique qui permet aux aliments d’être cuits grâce à un liquide (huile) en ébullition, la friteuse sans huile fonctionne d’une toute autre façon. En effet, une seule cuillerée d’huile sera demandée pour les frites faites maison alors que les frites surgelées ne requièrent aucun ajout de matières grasses.

Un fonctionnement par diffusion d’air chaud

 

Si chacune des friteuses se différencie par le mode de diffusion, par en-dessous, par-dessus ou enveloppant complètement les frites, le fonctionnement se fait toujours grâce à de l’air chaud qui va permettre de cuir les frites. Ceci explique que le temps de cuisson soit supérieur à celui des friteuses traditionnelles.

Elles sont donc équipées de résistances infrarouges chargées de générer l’air suffisant dans la friteuse et des ventilateurs intégrés ont pour mission de faire circuler cette chaleur afin d’obtenir une cuisson homogène des frites ou des autres préparations. La friteuse sans huile combine donc la méthode utilisée par les grills ainsi que la cuisson à la vapeur pour créer une nouvelle forme de cuisson révolutionnaire.

Si les frites ne sont pas réputées pour leur légèreté, il est aujourd’hui possible de réduire la quantité de matière grasse. La friteuse à air chaud pulsé (ou sans huile) a ainsi la particularité de cuire les frites avec peu – ou pas – d’huile. La cuisson se fait grâce à de l’air chaud circulant dans la cuve. Cela permet réaliser des frites plus diététiques. Certains modèles de friteuse à air chaud sont équipés de plateaux tournants qui permettent de cuire ou décongeler d’autres mets, comme des poêlées de légumes. Autres avantages, ces friteuses dégagent moins d’odeurs et de graisses ; le nettoyage est simplifié et les frites sont moins grasses.

 Des méthodes innovantes pour votre friteuse sans huile

 

 

Selon la friteuse sans huile choisie, les utilisateurs seront étonnés de savoir qu’une fonctionnalité permet de secouer les frites de façon automatique. D’autres fabricants ont opté pour un bac central permettant de faire circuler l’air dans toute la friteuse et donc permettre une cuisson uniforme quelle que soit la quantité de frites.

La possibilité d’avoir des frites parfaitement croustillantes est donc garantie à chaque utilisation de votre friteuse à air. Alternative parfaite aux frites au four, les friteuses sans huile permettent de préserver le même goût que les frites avec huile. Elles ne perdent en aucun cas de leur saveur, ne souffrent pas de dessèchement et ne demandent pas une sur-cuisson pour être assez cuites.

Le principal avantage des friteuse sans huile est que vous n’avez pas besoin d’huile de friture ni de graisse de friture pour préparer des snacks. Cela rend les frites et les croquettes cuites dans une friteuse sans huile moins grasses et donc plus saines. En plus de la friture, vous faites également griller des cuisses de poulet ou des légumes et même des muffins. Pendant la cuisson, vous n’êtes pas confronté aux vapeurs dues à la cuisson. Une friteuse sans huile est sûre car aucune projection de friture ne peut sortir de la friteuse. La cuve interne amovible d’une friteuse à air est facile à nettoyer car les résidus d’huile de friture ne brûlent pas.

Néanmoins, le goût sera nettement moins gras que les frites habituelles et nombreux sont ceux qui immédiatement adopté ces frites légères. Pour les fans de frites classiques, ce type de friteuse permettra d’atteindre leur but tout en restant moins caloriques. Il suffit pour cela d’ajouter une seule cuillère d’huile dans l’appareil.

Vous pourrez voir tous nos différentes friteuses sans huile et à huile en cliquant ici